Zmiana ludzkiej żywności uratuje globalną przyrodę

Ludzki system żywienia jest głównym motorem niszczenia świata przyrody, a przejście na dietę opartą głównie na roślinach ma kluczowe znaczenie dla powstrzymania szkód w dzikiej przyrodzie, zgodnie z jednym z raportów.

Rolnictwo jest głównym zagrożeniem dla 86% z 28.000 gatunków, o które wiadomo, że są zagrożone wyginięciem, zgodnie z raportem grupy ekspertów Chatham House. Bez zmian, utrata różnorodności biologicznej będzie nadal przyspieszać i zagrażać zdolności świata do utrzymania ludzkości, powiedział.

Według sprawozdania głównym powodem jest błędne koło taniej żywności, gdzie niskie koszty powodują wzrost popytu na żywność i więcej odpadów, przy większej konkurencji, a następnie jeszcze bardziej obniżając koszty dzięki większemu oczyszczaniu gruntów naturalnych i stosowaniu zanieczyszczających nawozów i pestycydów.

Zmiana w żywności
Sprawozdanie, wspierane w ramach Programu Ochrony Środowiska ONZ (Unep), koncentrowało się na trzech rozwiązaniach. Po pierwsze, nastąpiła zmiana w diecie roślinnej, ponieważ bydło, owce i inne zwierzęta gospodarskie mają największy wpływ na środowisko.

Ponad 80% światowych gruntów rolnych jest wykorzystywanych do hodowanie zwierząt, które dostarczają tylko 18% spożywanych kalorii. Odwrócenie rosnącej tendencji spożycia mięsa usuwa presję na oczyszczenie nowych gruntów i dalsze szkody dla dzikiej przyrody. Uwalnia również istniejące grunty dla drugiego rozwiązania, przywracając rodzime ekosystemy w celu zwiększenia różnorodności biologicznej.

Dostępność gruntów stanowi również podstawę trzeciego rozwiązania, zgodnie ze sprawozdaniem, które ma być uprawiane w sposób mniej intensywny i szkodliwy, ale akceptować niższe plony. Plony organiczne średnio około 75% tych w konwencjonalnym rolnictwie intensywnej, powiedział.

Kryzys żywnościowy i klimatyczny
Zgodnie ze sprawozdaniem rozwiązanie problemu kryzysu klimatycznego pozwoliłoby również naprawić globalny system żywnościowy. System żywienia powoduje około 30% wszystkich emisji gazów cieplarnianych, a ponad połowa pochodzi od zwierząt. Zmiany w produkcji żywności mogą również dotyczyć złego stanu zdrowia 3 miliardów ludzi, którzy mają bardzo mało jedzenia lub mają nadwagę lub otyłość, i którzy kosztują miliardy dolarów rocznie w opiece zdrowotnej.

„Politycy powtarzają: „Moim zadaniem jest uczynienie żywności tańszą dla ciebie”, bez względu na to, jak toksyczne jest to z ludzkiego lub planetarnego punktu widzenia zdrowia”, powiedział profesor Tim Benton z Chatham House. „Musimy przestać twierdzić, że musimy dotować system żywnościowy w imieniu ubogich, a zamiast tego dbać o biednych, wycął ich z ubóstwa”.

Benton powiedział, że wpływ systemu żywnościowego na klimat i zdrowie jest powszechnie akceptowany, ale różnorodność biologiczna była zbyt często postrzegana jako „dobra”.

Susan Gardner, dyrektor działu ekosystemu Unep, powiedział, że obecny system żywnościowy jest „obosieczny broń”, która zapewnia tanie jedzenie, ale nie bierze pod uwagę ukryte koszty dla naszego zdrowia i świata przyrody. „Reforma sposobu, w jaki produkujemy i konsumujemy żywność, jest pilnym priorytetem”, powiedział.

Jane Goodall, znany konserwator, powiedział, że intensywna hodowla miliardów zwierząt poważnie uszkodziła środowisko i że nieludzkie warunki przeludnienia stwarzały ryzyko rozprzestrzeniania się nowych chorób pandemicznych na ludzi: „Należy je jak najszybciej wyeliminować”.

We wtorek w przeglądzie historycznym profesora Sir Partha Dasgupta stwierdzono, że świat jest skrajnie zagrożony, ponieważ gospodarka nie uwzględnia szybkiego wyczerpywania się różnorodności biologicznej.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.